menüs für dein event
Wir schätzen den persönlichen Kontakt und möchten für dich ein individuelles Menü kreieren. Unsere Spezialität sind die typisch österreichische Küche. Wir lieben es traditionelle Leckerein neu zu interpretieren und auf deine Gaumenwünsche einzugehen. Lass dich von unserer Beispiel-Menüs inspirieren.
regionales
hochzeitsmenü
Vorspeise
Frischkäseterrine mit Kürbiskernpesto an Blattsalaten mit Chutney
Räucherforellenterrine mit Preiselbeeroberskren
Erdbeer-Spargelsalat mit Basilikum und Parmesan
Beef tartare
Suppe
Selleriecremesuppe mit karamellisierten Äpfel
Maronischaumsüppchen im Glas
Bouillon vom Rind mit österreichischer Einlage nach Wahl: Frittaten, gebackene Leberknödel oder Kaspressknödel
Maronischaumsüppchen im Glas
Bouillon vom Rind mit österreichischer Einlage nach Wahl: Frittaten, gebackene Leberknödel oder Kaspressknödel
Hauptgang
Klassischer Zwiebelrostbraten mit feiner Soße, Buttergemüse, Röstzwiebel und Spätzle
Geschmorte Ochsenbackerl in dunkler Soße mit Orange und feinen Gewürzen, gebutterte Schupfnudeln und Speckfisolen
Rosa Schweinsfilet , Rahmsoße aus Kräuterseitlingen, Wildreis
Lachsforellenfilet mit Zitronenpfeffer , Nussbutter, Ruccolarisotto mit getrockneten Tomaten und Prosecco
Frischkäsegefüllte Maishendlbrust im Speckmantel (sous vide) mit feiner Soße auf Tagliatelle, Marktgemüse
Saltimboccaröllchen vom Kalb mit cremiger Polenta und zweierlei Zucchini
Geschmorte Ochsenbackerl in dunkler Soße mit Orange und feinen Gewürzen, gebutterte Schupfnudeln und Speckfisolen
Rosa Schweinsfilet , Rahmsoße aus Kräuterseitlingen, Wildreis
Lachsforellenfilet mit Zitronenpfeffer , Nussbutter, Ruccolarisotto mit getrockneten Tomaten und Prosecco
Frischkäsegefüllte Maishendlbrust im Speckmantel (sous vide) mit feiner Soße auf Tagliatelle, Marktgemüse
Saltimboccaröllchen vom Kalb mit cremiger Polenta und zweierlei Zucchini
Vegetarisch & Vegan
Nuss-Käse-Braten an Rahmwirsing und Lillies
Spinat-Bergkäseknödel an Steinpilzrahmsoße
Gefüllte Auberginen MexicoStyle mit Süßkartoffelpürre oder Thymiankartoffeln
Dessert
Grießflammerie mit Himbeer
Schwarzwälder-Kirschtraum
Panna Cotta mit Waldbeerensugo
Schwarzwälder-Kirschtraum
Panna Cotta mit Waldbeerensugo
fliegendes
eventmenü
Fingerfood
Kalte kleine Häppchen und Pikantes aus dem Glas
Mini-Schnitzelsemmerl, Miniburger, gefülltes Jourgebäck mit Prosciutto, Salami, Schinken oder Käse
Käse-Trauben-Spieße, Salami mit Olive, Caprese-Spieße, Prosciutto mit Melone
Waffelhörnchen mit verschiedenen Füllungen, Lachsröllchen mit Wasabi,
Pikanter Löffelimbiss, Häppchen mit Thunfisch, Tramezzini
Shrimps im Glas mit Dip, Knuspergarnelen
Erdäpfel-Vogerlsalat im Glas mit Mini-Schnitzel
Knusprige Crevetten mit Dip, Gemüsesticks im Glas mit Sauercreme,
Spicy Couscous-Salat mit Garnele
Mini-Schnitzelsemmerl, Miniburger, gefülltes Jourgebäck mit Prosciutto, Salami, Schinken oder Käse
Käse-Trauben-Spieße, Salami mit Olive, Caprese-Spieße, Prosciutto mit Melone
Waffelhörnchen mit verschiedenen Füllungen, Lachsröllchen mit Wasabi,
Pikanter Löffelimbiss, Häppchen mit Thunfisch, Tramezzini
Shrimps im Glas mit Dip, Knuspergarnelen
Erdäpfel-Vogerlsalat im Glas mit Mini-Schnitzel
Knusprige Crevetten mit Dip, Gemüsesticks im Glas mit Sauercreme,
Spicy Couscous-Salat mit Garnele
etwas warmes
Falafel mit Dip
Chicken Satay Spieße an Ednusssoße, Schmorgericht mit Rind und Zwiebel, asiatisch mit Basmati
Schöpfgerichte wie Kichererbsencurry/vegan an Basmati
Asiatisches Hühnchen mit Kokos und Curry Delhi
Roastbeef an getrüffeltem Pastinaken-Kartoffelpüree
Ruccolarisotto mit Lachsfilet
Wels ( von Hoffisch Pötting) an Cremepolenta
Barbarie Entenbrüstchen an Rotkraut
Boeuff stroganoff
Paella
Chicken Satay Spieße an Ednusssoße, Schmorgericht mit Rind und Zwiebel, asiatisch mit Basmati
Schöpfgerichte wie Kichererbsencurry/vegan an Basmati
Asiatisches Hühnchen mit Kokos und Curry Delhi
Roastbeef an getrüffeltem Pastinaken-Kartoffelpüree
Ruccolarisotto mit Lachsfilet
Wels ( von Hoffisch Pötting) an Cremepolenta
Barbarie Entenbrüstchen an Rotkraut
Boeuff stroganoff
Paella
Suppe
Karotten-Chilicremesuppe
Schaumsuppe vom gelben Paprika
Schaumsuppe vom gelben Paprika
Dessert
Schokobanan im Glas
kalte
bauernplatten
Fleisch & Fisch
Karreespeck, Bauernbratl und Surbratl, Schinken
Rindfleischsalat mit Kernöl
Schweizer Wurstsalat
Bauernbratlröllchen mit Grammeltopfen
Fischplatte & Räucherforellenterrine
Graved Lachs mit Dillsenf
Carpaccio vom Bauernbratl mit Biersenfdressing
gebackene Hendlhaxerl und Mini-Schnitzerl
Thunfischsalat
Vitello tonnato mit Olivenpaste
Rindfleischsalat mit Kernöl
Schweizer Wurstsalat
Bauernbratlröllchen mit Grammeltopfen
Fischplatte & Räucherforellenterrine
Graved Lachs mit Dillsenf
Carpaccio vom Bauernbratl mit Biersenfdressing
gebackene Hendlhaxerl und Mini-Schnitzerl
Thunfischsalat
Vitello tonnato mit Olivenpaste
Vegetarisch & vegan
Käse vom Brett mit Weintrauben und Nüssen
verschiedene Pastasalate
Anti pasti mit gegrillten Paprika und marinierten Champignon
Zucchini mit getrockneten Tomaten und Parmesan
Balsamicozwiebeln und Oliven
Tomate und Mozzarella Caprese
verschiedene Pastasalate
Anti pasti mit gegrillten Paprika und marinierten Champignon
Zucchini mit getrockneten Tomaten und Parmesan
Balsamicozwiebeln und Oliven
Tomate und Mozzarella Caprese
Aufstriche
Kürbiskernaufstrich
Krenoberstopfen
Liptauer
Schnittlauchtopfe
Erdäpfelkäse
Frischkäseaufstrich mit getrockneten Tomaten
Krenoberstopfen
Liptauer
Schnittlauchtopfe
Erdäpfelkäse
Frischkäseaufstrich mit getrockneten Tomaten
themen
buffets
grillbuffet
Filetspieße
Steaks und Spieße von Hendl und Pute
Filetsteaks vom Rind
Garnelen, Butterfisch und Lachs
Grillkotelett und Schopf
Bratwürstel und Käsekrainer
Feta aus dem Ofen mit Oliven und getrockneten Tomaten
Mariniertes Gemüse vom Grill
Dazu gibt es…
herzhaft frische sommerliche Salate
Thymiankartoffeln
Speckfisolen und Grillgemüse
Verschiedene Soßen und Dips
Kräuterbutter
Hausgemachtes Zupfbrot
Steaks und Spieße von Hendl und Pute
Filetsteaks vom Rind
Garnelen, Butterfisch und Lachs
Grillkotelett und Schopf
Bratwürstel und Käsekrainer
Feta aus dem Ofen mit Oliven und getrockneten Tomaten
Mariniertes Gemüse vom Grill
Dazu gibt es…
herzhaft frische sommerliche Salate
Thymiankartoffeln
Speckfisolen und Grillgemüse
Verschiedene Soßen und Dips
Kräuterbutter
Hausgemachtes Zupfbrot
italienisch
Zur Vorspeise
Antipasti: gegrillte Paprika, marinierte Champignon, Melanzani, getrockneten Tomaten, Oliven, Balsamicozwiebel
Prosciutto mit Melone, Caprese, marinierte Zucchini mit getrockneten Tomaten und Parmesan
Hauptspeisen
Lasagne bolognese oder Gemüselasagne
Piccata milanese, dazu tomatisierte Gnocci mit Broccoli
Lachsfilets gegrillt mit Zitronenpfeffer an Ruccolarisotto mit Prosecco
Süsses
Panna cotta
Tirami su
Antipasti: gegrillte Paprika, marinierte Champignon, Melanzani, getrockneten Tomaten, Oliven, Balsamicozwiebel
Prosciutto mit Melone, Caprese, marinierte Zucchini mit getrockneten Tomaten und Parmesan
Hauptspeisen
Lasagne bolognese oder Gemüselasagne
Piccata milanese, dazu tomatisierte Gnocci mit Broccoli
Lachsfilets gegrillt mit Zitronenpfeffer an Ruccolarisotto mit Prosecco
Süsses
Panna cotta
Tirami su
spanferkel
oder Spansau vom Grill
Ab 40 Personen bis 200
mit warmen Krautsalat, Natursafterl und Semmelknödel
Ab 40 Personen bis 200
mit warmen Krautsalat, Natursafterl und Semmelknödel
anfrage
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